生炒牛肉饭|港式茶餐厅爆款炒饭 我不允许你没吃过！

生炒牛肉饭，或叫生炒牛松饭，是我从厨时餐厅点击率颇高的一款炒饭。后来去茶餐厅吃饭，发现这个炒饭简直就是爆款，几乎桌桌都有点。 只是这个炒饭现在很多餐厅包括茶餐厅都很少做了，我也不知道为什么。但不要紧，我们重拾传统，今天就来一个生炒牛肉饭吧。 特别说明一下，所谓生炒牛肉饭，地道的做法真的就是将生牛肉与炒饭一并混炒而成，但我考虑到家庭烹饪的因素，选择了先把牛肉滑油至熟后再烹，对火候的要求没那么高了哈，成功率几乎可以是满分哦。 其实，后来很多餐厅也不是生炒而是与我们的方法相同的“熟炒”了，哈哈。