太极鸳鸯饭|顶级大厨的两种灵魂酱汁 一饭双味致敬传统

太极鸳鸯饭，是传统粤菜里一道非常经典的炒菜，借鉴了西式调味，又有中餐的融汇，一盘炒饭两种风味，好吃得很。 但相对来讲，制作起来有点复杂，可能也是基于此，很多餐厅都不做这个菜了，其中也有成本高的原因，售价自然不菲。很多人一听一盘炒饭上百元，就放弃了。 我觉得，传统与传承我们一定要坚守，今天发布这条视频，也是期待粤菜酒楼、饭店的大厨们能将这道美味的炒饭重新纳入餐单，让更多的食客能吃到它。 其实，宴席尤其是婚宴的餐桌上，最后的主食若有一道鸳鸯炒饭，一定还是会受追捧的。