姜蓉鸡粒炒饭|这样夏吃姜 炒饭里放姜你为什么吃不出来

都说夏吃姜，身体强。以姜入馔的美食很多，但我估计今天我们做的这道放入了大量生姜的炒饭，尤其是北方人很少吃过。 其实，我特别想做咸鱼鸡粒炒饭，但苦于一直没有买到好的咸鱼，那不如我们就先来一个简易版的，不放咸鱼的“咸鱼鸡粒炒饭”吧。 第一次吃咸鱼鸡粒炒饭，是上班第一天和师傅一起夜宵，他点单的时候特意嘱咐服务员，要多放姜蓉，当时我就琢磨，炒饭里放那么多姜那能好吃么。 炒饭上来，我一直没动，师傅急了，说你试一下，我们酒楼也有这个炒饭售卖，你不试味道将来怎么炒出好味来呢。 就一口，我就爱上了它。姜蓉的目的于这道炒饭来说，主要是去除咸鱼或带有的腥气，同时，也会更惹味，而且姜蓉很细碎，几乎看不到它的影子，同时，也几乎吃不出来生姜的辣气。总之就是很好吃。 后来我也试过不放姜蓉做这个炒饭，味道根本就不对了，明显是缺了灵气。 这个炒饭在广东，据说也是做月子的妈妈们最爱的主食之一，补身子，去湿气，都不错呢。