爆炒腰花！鲜香脆嫩，每年过年求着我妈做它，姐妹们年夜饭安排上

大家今年要回家过年吗？今年过年比较早，我也开始提前准备年夜饭的菜谱啦～今天做的是我家每年都必不可少的爆炒腰花，腰花口感又脆又嫩，炒好下饭下酒都很好吃～做法也很简单，大家过年的时候可以给家人安排一下呀～嘿嘿！ - 食材： 三个腰子，泡椒，青椒，大葱，大蒜，生姜，洋葱，黑木耳。 - 做法： 1⃣️腰子让老板去掉白膜，清洗干净，按照视频操作切花刀，切好加上淀粉抓洗干净，然后加一勺盐混合腌制5分钟，在清洗干净，水是清亮的状态就可以沥水备用啦～ 2⃣️配菜处理好，腰花加半勺盐，少许胡椒粉，少许淀粉，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制备用。 3⃣️酱汁：半勺盐，半勺鸡精，一勺淀粉，一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，五勺清水混合。 4⃣️起锅先热多一点的油，放入腰花大火翻炒变色盛出备用，炒出来的汤不要，洗锅，第二次油可以放少一点，炒香姜蒜，放入一勺郫县豆瓣酱和泡椒炒香，放入葱段，青椒，洋葱，腰花，木耳翻炒一分钟，淋上酱汁，翻炒收汁就可以啦～