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辣炒钉螺请你们一定试试！香辣好吃下酒，整一盘配我泡的酒太爽了

原创3402次播放2022-04-26发布

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豆豆 😭

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这是一道历时一年零八个月的美食去年三月，春和景明，我们与儿子欣然前往深山寻觅桑葚。入目之处，桑树成林，那一串串桑葚恰似紫晶玛瑙，累累垂于枝间，与山间潺潺溪流相映成趣，宛如世外桃源之景。我们穿梭林间，尽情采摘，不一会儿便满载而归。归家后，我精心挑选出饱满的桑葚，洗净后与冰糖、米酒一同置入罐中，密封妥当，而后静置于时光角落，任其慢慢发酵、蜕变。悠悠二十个月转瞬即逝，在一个静谧的午后，我怀着期待与虔诚之心取出酒罐。轻轻掸去瓮身那一层薄薄的浮尘，仿若拂去岁月的轻缕面纱。缓缓开启封盖，刹那间，一股浓郁醇厚、幽远迷人的酒香破罐而出，恰似灵动的精灵在空气中肆意舞动，瞬间弥漫了整个空间，让人心神荡漾，仿若连时光都在此刻沉醉。我决意用这佳酿烹制一道桑果酒焖鸭。取鲜嫩肥美的鸭肉，切块入锅，待其煎至表面金黄微焦，油脂渗出，滋滋作响之际，倾入那珍贵无比的桑果酒。酒液入锅，瞬间与鸭肉相拥而歌，发出悦耳的 “滋滋” 声，紫雾升腾间，鸭肉渐渐被那醉人的色泽所浸染。随后，我转小火焖煮。锅中汤汁渐渐浓稠，鸭肉在桑果酒的温柔包裹下，缓缓吸收着其精华韵味。炖煮过程中，那浓郁的香味愈发醇厚，弥漫在屋内每一寸空间，撩拨着味蕾与心弦。终于，桑果酒焖鸭盛盘上桌。其色，油亮诱人；其香，鸭肉的醇厚与桑果酒的幽芳完美融合，扑鼻而来，直钻心底；其味，鸭肉入口鲜嫩多汁，桑果酒的馥郁芬芳在舌尖层层绽放，每一口咀嚼都似在诉说着时光的故事。那滋味，仿佛带着我重回去年的深山，重历那桑葚满枝的盛景，每一丝口感都蕴含着岁月的沉淀与记忆的温度。这道菜，不仅仅是味蕾的享受，更是时光的馈赠。每一口都是对过去那段美好经历的回味，每一口都凝聚着四季轮回、日月更迭的痕迹。它宛如一首无声的诗，用独特的美味韵律，吟唱着时光与美食的浪漫恋曲，让人沉醉其中，难以自拔，在唇齿留香间感受着岁月沉淀带来的无尽魅力 #百young非遗计划

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