食材: 牛肉150克,嫩南瓜叶,绿豆芽,内脂豆腐,番茄 - 做法: 1⃣️牛里脊切成薄片,加两勺生抽,一勺料酒,半小勺盐,少许胡椒粉,少许清水少量多次放入,抓拌到牛肉把水分吸收,放入一勺淀粉抓拌上浆,喷上少许油腌制备用 2⃣️番茄切小丁,大蒜切蒜末,小葱切葱花 3⃣️起锅热油放入蒜末葱花炒香,放入番茄丁炒软烂,放入几个干辣椒,一勺豆瓣酱翻炒均匀 4⃣️加入一大碗清水,煮开后加两勺生抽,一勺蚝油混合调味 5⃣️放入绿豆芽,嫩南瓜叶,牛肉片一片一片放入煮两分钟,牛肉变色后放入内脂豆腐煮一分钟,最后撒上小米辣,葱花就可以吃啦~