传统大卖场果蔬看起来不赚钱？那是如何盈利的？

大型超市经营面积在6000平米以上，品类齐全sku数量能达到3万个，每日运营成本也很高。然而超市的民生快消属性使其毛利率较低，需要高周转的大量销售累积利润，量贩的基础就是需要超级流量来支撑，这个引流任务就落在了敏感品类的生鲜水果蔬菜上，这就是大型超市水果蔬菜价格较低貌似不赚钱的原因。 大型超市考虑并核算的是整体利润，水果蔬菜赚的少其他品类可以盈利，比如自有品牌和自采商品。并且目前大型超市的平台型零售模式还在继续，其通道收入就相当于净利润也是重要的利润来源。