谈论中国红茶,总绕不开正山小种,因为它是我国红茶之源。谈论正山小种,常常有许多茶友怀念那传统的“松烟香,桂圆汤。”武夷山的红茶,都能称之为正山小种吗?实际上根据《武夷茶经》记载,产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才为正山,才可称为正山小种。