大约有百分之九十的食物过敏反应是由8种食物及其相关产品引起的,这八种食物分别是: 鸡蛋、牛奶、大豆、小麦、花生、坚果、鱼类、贝类。这一点是由美国哮喘与过敏基金会明确指出的。大多数患者只对一种食物过敏,虽然也有患者对几种食物都过敏,但比较少见。 需要患者注意的是,如果患者对某一特定食物有过敏反应,那么,就要注意其他食物是否也含有这种食物的成分。