香辣蟹怎么做好吃？螃蟹怎么处理？哪些部位不能吃？都在这

香辣蟹食材配方： 螃蟹、姜蒜、大葱、小葱、白酒、料酒、白糖、生抽、老抽、辣椒、花椒、香油、生粉、盐、郫县豆瓣酱。 烹饪：螃蟹清理干净对半切开，蟹黄处沾上少许生粉封口，油炸2分钟至蟹肉成金黄色起锅。五成油温入花椒、辣椒、大葱、姜蒜、郫县豆瓣酱小火煸出红油。下螃蟹炒匀后点适量料酒、白酒。加开水、盐、白糖、生抽、老抽煮5分钟左右。起锅前加大葱，胡椒，葱段，酌情淋香油。 螃蟹详细处理方法请看上一期视频