食家介庸饮食换季攻略，温哥华新出春季黄瓜，用来炒蛋香脆又无渣

黄瓜炒蛋（002026）技术要点，黄瓜要去瓜瓤，盐腌揸水，减少炒蛋时的水份。先炒黄瓜后炒鸡蛋，鸡蛋浆半生熟时放黄瓜，用煎炒方法，直至鸡蛋炒熟。