油少粘锅不用慌，照样炒出肉丝焦香的鲜肉炒丁

这次炒肉，油下少了，差点翻车，幸好出品还好，炒得够干身，配盖饭最佳。 食材：1人份 胡萝卜 半条 黄瓜 半条 猪肉 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 鸡汁 少许 做法： 1）猪肉切丝； 2）胡萝卜青瓜去皮切丁； 3）胡萝卜青瓜丁先焯水，下盐调味； 4）热锅下油爆炒肉丝； 5）放入焯过的丁，继续翻炒几下； 6）收火上碟；