广东肉饼美味做法，总结3点诀窍照着做，不碎不柴，爽嫩多汁

食材：猪腿肉3两、洋葱1/3个、西兰花5小颗、墨鱼干1小块 做法： 1、洋葱切粒、西兰花去茎花蕾切碎、猪腿肉剁碎末； 2、墨鱼干泡发后，去衣切粒； 3、猪肉末下生抽、蠔油、糖、盐、水拌匀，下洋葱碎和西兰花碎拌匀，下鸡蛋和生油拌匀，最后成肉团即可； 4、热锅冷油，肉团分4小份，下锅中小火慢煎，加少许水焖一下； 5、水收干后上碟。