红烧牛肉第一步要错了，这一锅肉就废了，只需记住这3点。

家里做红烧牛肉第一步要错了，这一锅肉就算废了。要想做好了，注意这3点，以后不用再去饭店吃了，家里既干净又卫生，味道还好。第1千万别拿开水焯，要不然排不出血水，还腥了吧唧的。咱直接用凉水下锅，千万别盖盖，要不然会把腥味都闷锅里了，等开锅把肉捞出来冲干净就行了。第2点放点草果和白芷，这2样都是去腥味，去膻味的。家里备着点做牛羊肉都能用。第三点最重要，就是少放点盐，多来点水，牛肉别一顿都吃了，淹一晚上，等明儿个儿，咱下锅面条，连汤带肉 往上一浇，哎呀，正宗带肉的红烧的牛肉面，这叫一个香啊。