南北差异真的那么大？这个东西是炖肉好搭档，在你们哪里叫什么？

《外婆的菜谱》第一百一十集：豆皮烧肉。 豆皮烧肉是江苏省泰州市的一道家常美食。五花肉经过一个小时的炖煮后红亮亮油汪汪，肥而不腻；吸饱了油脂的豆皮结口感坚韧弹牙，油脂的香气和豆制品特有的清新甘香合二为一，再加上对人体免疫、血液系统都有好处的冰糖，既家常美味又健康，是一道很值得一学的