在家做羊杂碎，既干净，又软烂，配韭菜花，美味不膻@洛璃的厨房

羊杂碎的做法，羊下水，清洗干净，天然气开大火，高压锅放水，水开后，放1勺花椒，料酒，姜片，把羊下水放入锅里，放入葱段，大料，盖上锅盖，煮10分钟，煮至8成熟，开盖，放入羊肠子，加3勺盐，再煮10分钟，捞出来，高压锅重新做水，放料酒，大料，大葱段，干辣椒，香叶，白芷，良姜，1勺老抽，2勺面酱，1勺冰糖，1.5勺盐，油，十三香，少许鸡精，放入羊下水，不盖锅盖，煮熟，关火，泡至上色，入味儿，羊杂碎就做好了