炒合菜的做法,买了半斤绿豆菜,5毛钱韭菜,和两块香干,先把绿豆菜洗净控干水分,韭菜摘洗干净,切香干,把香干片薄,切成丝,再打两个鸡蛋,倒油炒鸡蛋,锅中再次倒油,倒入切好的香干,煸炒至金黄,倒出来,锅里倒油,放大料瓣炝锅,倒入洗好的绿豆菜和香干,倒入老抽上色,加蚝油,少许酱油,1勺半盐,1勺白糖,放入韭菜和鸡蛋,翻拌均匀,出锅前淋上香油,出锅,装盘