冰箱里存的平时买肉剔下来的肉皮，做个皮冻，腾空冰箱，一举两得

今天我就把最详细的制作流程，给您演示一遍，冰箱里存了一堆买肉时剔下来的肉皮一直都没吃，越存越多，赶紧做个肉皮冻。先把黄豆和花生泡上，切点儿姜片，把肉皮清洗几遍，做锅烧水，放入姜片，大葱，大料瓣，把肉皮放入锅中，放入料酒去腥，开锅后，把肉皮捞出来，多清洗几遍，用镊子把猪皮上的猪毛摘干净，把肉皮上残留的肥肉剔干净，把背面的皮刮干净，把摘好的肉皮切成丝，锅里煮黄豆。盆里放4勺盐搓洗肉皮丝，再清洗干净，控干水分，做锅烧水，放入肉皮丝，葱，姜，大料，料酒，盐，一品鲜酱油，老抽，搅拌均匀，煮黄豆和花生，红萝卜土豆削去皮切丁，肉皮冻放入十三香，胡椒粉，倒入红萝卜和土豆花生，和黄豆，煮熟出锅，装盘，肉皮冻就做好了，现在天气冷，放窗外一宿凝固定型，转天就可以吃了