买了1斤谷朊粉，在家自制街边烤面筋，做法简单，又香又有嚼劲

自制烤面筋，小朋友说比烧烤摊买的还好吃。 1，面筋团：准备600ml温水，加1勺盐化开，一边搅拌一边慢慢倒入300g谷朊粉直到成团，注意不需要用手揉。盖上盖子或者保鲜膜松弛1个小时。 2，面筋生胚：放入案板上抻开，对半切开，再切成条。准备一双筷子，把长条绕筷子上，光滑面朝外，注意拉开拉薄，全部卷好后取出筷子，面筋就卷好啦，丢进水里防止粘连在一起。 3，煮面筋：面筋冷水入锅，中火煮开后转小火慢煮，确保表面没有蜂窝状，全部浮起来就可以捞出来放凉水浸泡，这样更劲道。 4，准备面筋串：竹签串起面筋，用刀划上螺旋状刀口，把面筋拉长点。 5，酱汁：碗里准备1勺烧烤料，1勺不辣的细辣椒面，1勺孜然粉，半勺花椒面，2勺白芝麻，淋热油，1勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，搅拌均匀，把酱汁刷在面筋上。 6，烤盘注意铺上锡纸，放入面筋，烤箱提预热，上下火150度烤15分钟，也可以用空气炸锅（180度，烤15分钟，不穿竹签），撒上葱花即可。