【桥桥妈】煎羊排 - “家庭米其林系列”

法式羊排，又称法切羊排。我用平底铸铁锅来做这道菜，铸铁锅可以被加热到更高的温度，而且您不必担心锅在高温下被损坏。更高的温度加速了“美拉德”反应（Maillard reaction），让羊排的色香味提升到一个新的高度。视频中还分享了配菜“小褐菇”的做法。这道煎羊排，您喜欢吗？ 菜谱： 【腌肉配方】 法切羊排 500g（4片） 盐 6g 孜然粒 1g 孜然粉 1g 【煎羊排配方】 无盐黄油 30g 新鲜百里香 3g 大蒜 15g（4瓣） 盐 5g 黑胡椒粉 2g 【蔬菜配方】 小褐菇 190g 葡萄西红柿 80g 盐 1g 黑胡椒粉 1g