在家就能做的简易版宫保鸡丁，鸡肉爽滑细嫩，简单易做的下饭菜

宫保鸡丁：1.鸡胸肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽抓匀腌制，然后放入生粉抓匀，最后放入食用油拌匀；2.半根胡萝卜、半根黄瓜、半个洋葱、一个青椒切丁，备用；3.热锅放油炒鸡胸肉，炒至变色，装盘备用；4.热锅放油，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜、小米椒加入配菜，一起大火翻炒，然后放入鸡胸肉一起翻炒，炒至胡萝卜丁黄瓜丁变软，盛起。（其中配菜，可根据个人口味随意增减）