焦溜豆腐餐厅菜谱上早没了影子,成了快被遗忘的美味,豆腐切长条片,盐码味,全蛋糊裹均,入四成热油中炸制,金黄酥润时捞出,炝锅打个汁芡淋在炸好的豆腐上即成,鲜香味美,汁芡饱满,色彩引人食欲,吃一口绝对放不下筷子!