粉汤羊血是西安著名传统小吃,也是三大泡馍之一。关于粉汤羊血的起源,要追溯到20世纪初西安南院门的王金堂王记,经50年代公私合营并入餐饮老字号春发生,秉承并发展了西北粉汤羊血宗师王氏传统制作工艺至今。一碗好的粉汤羊血讲究“麻辣咸香光嫩”,搭配发面饼和辣子蒜羊血,秋冬来一碗整个人都暖