蒜香黄油虾

今天来复刻一道饭店里卖68元一份的蒜香黄油虾。准备食材：罗氏虾。把罗氏虾的头和须剪掉，再开个背。冲洗干净后，放入一勺淀粉和盐抓拌均匀备用。把一把大段头剁成蒜末。 锅中放油，倒入虾，煎至变色，倒入料酒，倒入蒜蓉翻炒。再来一块黄油炒至熔化，加入适量水。加盖闷煮5分钟。开盖，香气扑鼻。撒入葱花，撒入松鲜鲜，翻炒，出锅。真的巨巨巨好吃！