酱兔架：街头美食，是好吃的下酒菜，肉质鲜嫩，解馋@洛璃的厨房

酱兔架是天津的街头美食，是好吃的下酒菜，兔架上一层薄薄的肉，煮时很容易入味儿，吃时，撕扯着有限的一点点肉，香辣解馋，吃的过瘾，买了几个兔架子，清洗干净，开火，锅里倒水，放姜片，料酒，把洗好的兔架，放到锅里，焯水，捞出来，用温水，再次清洗，把兔架掰开，高压锅放水，放1勺豆瓣酱，1勺料酒，半勺老抽，半勺耗油，1勺酱油，放几个干辣椒和大料，准备葱姜蒜，蒜不包皮，4勺盐，1大勺冰糖，少许十三香，开锅后，放入焯好水的兔架，盖上锅盖，炖10分钟，开盖，捞出来，肉质鲜嫩，香气扑鼻，味道好极了。