杀猪菜是在东北最受欢迎的菜，是冬季进补的最好选择@洛璃的厨房

杀猪菜是东北人冬季最受欢迎的一道菜，口味独特，百吃不厌，是东北人冬季进补的最好选择，家里正好刚炖完鸡腿，把五花肉放入鸡汤里，煮熟后，晾凉切片儿，半棵酸菜，洗净，把帮子片薄，切丝，煮血肠，煮熟后捞出来，晾凉备用，准备葱丝和干辣椒，锅里倒油，油热后放入大料，葱丝，干辣椒，倒入酸菜丝翻拌均匀，放1勺白醋和煮肉的汤，再倒入没过食材的水，小火慢炖，切血肠，煮至八成熟时，把切好的血肠码放在酸菜上，再把煮熟切好的五花肉码放在酸菜上，放2勺盐，1勺味精，炖至汤汁儿浓郁，出锅，装盘。