55毫升酱油就可以卖到99英镑，它们为什么会如此昂贵？

自 1753 年以来，他们一直使用一种已有两个多世纪历史的配方烘干和陈酿曲。醪是糊状混合物的名字，这种混合物会老化成成品酱油，它是曲、盐和水的混合物，加盐不仅仅是为了调味，盐可以保护曲在雪松木桶中陈酿时免受微生物和细菌的侵害。但随着时间的推移，除了在炎热的月份偶尔搅拌之外，其余时间不管它们。酱油陈酿的时间越长，口味就越复杂，最终产品也就越昂贵。