Huitlacoche,也被人们称之为“墨西哥黑松露”。它是一种长在玉米上的可食用真菌,每个人第一次尝试它时都会感到惊讶,因为你并不能够真正理解它到底是什么,它既不是蘑菇也不是玉米,所以你会同时吃着这两样东西。