肉松小贝【可做10-12个(直径约6cm),烤箱中层170℃烤15min,温度/时间仅供参考】 蛋糕体(更湿软): 油20g 低筋粉25g 水/奶 20g 蛋2个(带壳60-65g) 柠檬汁/白醋2g 糖20g 蛋糕体(更立体): 油14g 水/奶14g 全蛋液22g 低筋面粉37g 淀粉8g 泡打粉(可不加)0.5g 蛋2个(带壳60-65g) 柠檬汁/白醋2g 盐0.5g 糖30g 肉松小贝酱料: 沙拉酱50g 奶油50g 肉松100g 熟白芝麻20g 海苔2g 奶贝酱料: 马斯卡彭50g 奶油50g 糖0-10g 奶粉适量