健康养生：春天从一碗祛湿汤开始

材料： 土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克、 陈皮14个、猪瘦肉300克、生姜3片。 做法：土茯苓、祛湿豆、赤小豆均浸泡、洗净，陈皮去瓤；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约一个半小时，调入适量食盐便可。 功效：有清热、祛湿、解毒的功效，同时亦是暮春初夏时家庭祛湿健脾的养生汤水，且男女老少皆宜。