广式糖水简单易做

界精英：凤凰奶糊+香芋西米露 其实是个奶娃娃！ 我朋友们来广州，一般都会点名要吃双皮奶、姜撞奶。 这两款糖水我虽然也喜欢，但是很少在家做，因为太麻烦了哈哈。 平日里做得更多的，其实是凤凰奶糊。 金灿灿的一碗，看着就好吃，做法更是简单哭！ 材料只需要3样：水牛奶、蛋黄、白砂糖。 通过低温搅拌的方式，让蛋黄与牛奶交融在一起，增加彼此的厚度。 温暖、浓郁、香甜，一碗下肚身心都舒展开了。 做凤凰奶糊，最关键是掌握好温度。 混合10-15g细砂糖和2颗蛋黄，把100-150g牛奶煮到开始冒小泡的状态，再慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。 混合好的蛋奶液再过筛回锅里，小火加热，边加热边搅拌，煮至浓稠，锅底有明显刮过纹路就可关火出锅。 千万别煮太久，否则就结块了。 看这微稠顺滑的质地，谁能拒绝呢！ 如果觉得牛奶略厚重，椰奶则是更清爽的选择。 大家应该都喝过coco家的爆款香芋西米牛奶吧？