酱牛肉米线：从酱牛肉做起，配上溏心卤蛋，嗦一碗出点汗浑身舒坦

酱牛肉作法： 牛腱肉泡水三小时去血水。用260ml酱汁泡一晚上（冰箱冷藏） 肉和酱汁一起下锅，加水，盖过牛肉，再多放一点，因为牛肉会胀大。 水烧开，撇去浮沫。 下卤料：八角三个，肉桂一个，草果一个压碎，香叶四片，辣椒五个，小茴香一小把，丁香三粒 韩式炸酱：三分之一杯 洋葱一个，生姜三片，豆腐乳三块。 汤煮开，尝味道，适量补盐或加水，调整到自己认为可以直接喝的味道。 转小火，焖煮2小时15分钟。到时间后关火盖着盖子放至冷却。 煮米线（隔夜泡水），顺便烫青江菜。 酱牛肉厚切若干片。 牛肉汤加热，放入碗中，将米线，酱牛肉，溏心卤蛋，花生米，青江菜，香菜都放入碗中。