用黍子去皮磨面蒸糕，当地受欢迎的美食-黄糕，有人一周吃好几次

黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来蒸糕，有素糕和油炸糕之分。我们家乡不仅平时爱吃，大同人孩子“圆锁”、年轻人结婚、老年人做寿、过生日、乔迁新居、招待客人等，凡是喜庆的事，一律要炸油糕。糕是“高”的谐音，是高上、高贵、高升旺长的意思。糕又是黄色，古人以黄为上，吃糕象征着