不能吃辣的就别看了，这道湖南菜征服了不少老外，做法却很简单！

《外婆的菜谱》第一百三十七集：剁椒鱼头。浙江省天台县山头裘村，今年已经60岁的郑菊飞外婆做的剁椒鱼头闻名十里八乡。剁椒鱼头采用“蒸”这种烹饪手法，鱼头的鲜香被尽数保留在肉质之内，剁椒的味道随着辣油淋在鱼肉之上，色泽红亮、味浓、肉质细嫩，鲜辣适口。另外，剁椒鱼头还富含营养对降低血脂