传统方法制作溜肉段，薄芡亮汁外酥里嫩满口香，元旦节日硬菜上桌

真正传统做法的溜肉段，对肉的选择和现在区别很大。老式做法会选择带有一部分肥肉的，现在基本都是瘦肉，但做法还是要遵循老方法的。