给家里小学生蒸红糖开花馒头，分享个个开花的技巧，香甜松软好吃

在家蒸了一锅红糖开花馒头，个个开花的技巧分享。 1，80g红糖，用270g开水化开。晾至温热时加入一袋耐高糖酵母（5g），搅拌均匀。 2，倒入500g面粉，搅拌成棉絮状，加1勺猪油，下手揉成面团。一定要把面团揉光滑，这是馒头细腻好吃的关键。 3，不用醒发，直接放入揉面板撑开，放入提前剪好的红枣碎，揉均匀。面团分成8个小面剂子，面团按扁对折再对折，左手托住右手转圈收口。 4，放入蒸锅醒发至1.5倍大，醒发至按压后明显回弹。开大火猛蒸，水开后计时蒸15分钟，焖3-5分钟即可。