博山肉干，鲁菜传统硬菜，先煮后炸再㸆，猪肉这么吃真是下酒一绝

博山肉干，博山菜中的经典老菜，猪肉煮熟后下油锅炸，再下入葱姜料汁干㸆，出锅后表皮酥脆，肉质劲道，既能当作休闲小吃，也算一道下酒硬菜。