博山老菜焦熘大肠，鲁菜不只有九转大肠，肥肠这样做外酥里嫩喷香

焦熘大肠，是一道博山老菜，也是传统鲁菜，大肠先卤，再炸，最后熘，外酥里嫩，风味独特。鲁菜里不只有九转大肠，焦熘大肠也很好吃，做法也不难。