在家做糯叽叽的甜品南瓜酒酿丸子,好喝又养生。 1,135g南瓜片上锅蒸熟后压成泥,加入135g糯米粉,南瓜和糯米粉的比例为1:1。不用额外加水,利用南瓜本身的水分,搅拌成棉絮状,下手揉成一个光滑的面团。搓成长条,切割成大小均匀的小颗粒,揉成小丸子。 2,锅里水开下丸子,一把洗干净的红枣。丸子浮起来的时候,加2块红糖,2勺酒酿,再淋点水淀粉勾芡(一勺玉米淀粉,一点清水,搅拌一下就是水淀粉),撒一小把枸杞。小火煮1分钟,即可捞出。