重庆最长的防空洞火锅——老玖隆火锅，唤醒城市变迁的时代记忆。

重庆最长的防空洞火锅——老玖隆火锅，唤醒城市变迁的时代记忆。老玖隆洞子鲜菜火锅，由一个上世纪60年代的老兵工厂洞子改造而成，在不改变其工程结构的条件下，根据其原貌打造成饮食文化博物馆式的洞子火锅，给“火锅之都”注入新的文化内涵，唤醒了重庆城市发展变迁的时代记忆。防空洞冬暖夏凉的特性，7月25日晚上，看到火锅地道温度计26℃，装修300多米的防空洞，40张桌子全部坐满，洞门口还有不少食客等候。老玖隆洞子火锅菜品就讲究一个“鲜”字，牛肉片麻辣鲜香，一坨坨鲜红的冷锅鸭血，入口惊艳，没有丝毫腥味。清汤、红汤涌出重庆的热辣直爽，毛肚、鸭肠、无骨鸡爪凭借着“鲜”“脆”“嫩”的特点赢得了广大顾客的喜爱，份量十足，口感一绝，三角粑、红糖糍粑，都是记忆深处的老味道……