重庆大石坝开火锅店20年，赵三鲜菜老火锅见证了一代人的成长。

重庆大石坝开火锅店20年，赵三鲜菜老火锅见证了一代人的成长。人间烟火气中的火锅文化，顺应人们追求高品质生活，赵三鲜菜老火锅见证了大石坝社区一代人的成长，在大石坝开火锅店20年，刚开业的2个人，到现在几十人的店子，虽说火锅店只有27张桌子，但宽敞明亮，店面装修大气，轨道5号线大石坝站不远，骑士医院往沙坪坝方向走100米转角处，容易找到。火锅店赵兵每天都在后厨把关锅底味道和菜品质量，20年如一日。品尝了屠场鲜毛肚、现炸酥肉、大刀腰片、澳洲肥牛，大石坝土著火锅，中辣就感到强烈刺激味蕾，眼前的火锅看似简单，但火锅底料的配料纷繁复杂，牛油油熬制、汤汁配料颇有讲究。据公开报道，不完全统计，目前重庆的火锅店超过30000家，相关从业人员达60万人，约占重庆常住人口的2%。重庆火锅的年营收约有600亿元，相当于每一家火锅店的年营收为200万元。