炒青菜时，究竟是焯水还是直接下锅炒，关键一步，颜色翠绿不发苦

100道四川特色川菜大合集，压轴菜，红烧，炒菜，凉拌菜，面食等

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不加肉的“红烧丝瓜”，颜色翠绿不发黑，清香少油，天天吃不腻

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炒青菜时，究竟是焯水还是直接下锅炒，关键一步，颜色翠绿不发苦

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烤猪蹄最近火了，表皮酥脆软糯弹牙，一口下去满嘴香，5根不够啃

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火爆夏天夜市摊的“烤玉米”，烧烤酱才是灵魂，学会都可以摆摊了

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川菜扛把子“回锅肉”，如何炒出灯盏窝，肥而不腻颜色红亮的诀窍

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韭菜加四季豆米，出锅就是四川农家菜，好多人没见过，上桌就抢光

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四川下饭扛把子“尖椒鸡”，鲜麻鲜辣江湖菜，外酥里嫩，巴适得板

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1把青椒，4个鸡蛋，川菜新吃法，好多人没见过，比青椒肉丝更下饭

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一碗红苕粉，一块猪头肉，快失传的老川菜，风味独特，上桌就抢光

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比箜饭更简单的“腊肉糯米饭”，饭菜一锅端，一次搞定全家人晚餐

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天热就吃“凉拌白菜”，料汁才是灵魂，正宗做法，清甜脆嫩不够吃

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一捏稀碎，一咬掉渣的“芽菜酥饼”，四川特色吃法，新手一次成功

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三伏天喝“冬瓜丸子汤”，不用料酒不用淀粉，丸子嫩如豆腐不松散

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1颗土豆2根茄子，四川人的饭遭殃，料汁才是灵魂，老人小孩都爱吃

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拌啥都香的“万能豆豉酱”，老妈30年配方，大块肉粒无添加超过瘾

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天热就吃这道农家菜，茄子豇豆上锅一蒸，端上桌比大鱼大肉还抢手

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三伏天多吃冬瓜，教你做红烧冬瓜，红亮油润入味，比红烧肉还好吃

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天热没胃口就吃这道菜，南瓜尖加青椒，简单一拌，上桌比肉还抢手

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天热就吃“凉拌银针菇”，料汁是灵魂，脆嫩不塞牙，下饭巴适得很

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1根黄瓜，3个鸡蛋，好多人都没吃过，清爽营养，三伏天必备解暑菜

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1斤茄子2种吃法，不用肉却比红烧肉还香，老少皆宜，端上桌就抢光

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天热就吃“南瓜尖滑肉汤”，滑得筷子夹不住，不浑汤不脱粉0失败

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三伏天多吃丝瓜，2根丝瓜1碗豌豆，四川农家吃法，有荤有素超下饭

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比烤肉还好吃的“孜然鸡胸肉”，天热必备下饭菜，吃多了也不怕胖

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木耳拌洋葱，怎么做才能木耳清脆，洋葱没辛辣味？诀窍3分钟学会

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四川经典农家菜“豆腐盐煎肉”，色泽红亮肥而不腻，比回锅肉好吃

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天热就爱吃“凉拌猪心”，鲜香嫩滑无腥味的秘诀，3分钟一看就会

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比鱼香茄子更好吃的“鱼香西葫芦”，脆嫩不出水，3分钟一看就会

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2个西红柿，3个皮蛋，好多人没见过的吃法，清爽开胃，伏天开胃菜

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不用过油的“红烧茄子”，不吸油不发黑，川味浓郁，汤汁都拌饭吃

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三伏天四川人就馋“藤椒豆花鱼”，鱼肉鲜辣而不腥，豆花嫩而不烂