排骨面的汤头太棒了,浓厚鲜美,排骨用的是中段,肉很嫩,炸过的排骨在汤里浸足汤汁,外表软糯,内里肉质鲜嫩,面条筋道,一两坨排骨,性价比还是可以,干绍面,臊子不膩,和面条一拌,没有汤汁,味到更厚重,麻辣鲜香,蒜味十足,酱汁多样口感多层,很香