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太和县旧县镇朱记福酒酵子馍
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有层次有嚼劲的呛面馒头,可以撕着吃又柔软不干,关键做好这几点
原创
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2020-12-02发布
呛面馒头,和面要注意
米酒老面技术
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馒头好吃揉面很关键,教你这样做,面光手光盆光,劲道宣软有嚼劲
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有层次有嚼劲的呛面馒头,可以撕着吃又柔软不干,关键做好这几点
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老面兑碱少了会发酸,多了不单是发黄,还抑制了老面发酵,
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老面正确发酵方法,密封发酵还是敞开口发酵,听馒头师傅怎么说
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冬天老面发酵的不好,直接影响到馒头质量与口感,听师傅怎么说
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想做好馒头,只有技术还不够,师傅给你说,你还要有工匠精神
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最佳的发酵温度,才是做好米酒发酵引子老面的关键
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做老面馒头只靠经验是不够的,你要有科学的方法,可以量化生产
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