鱖魚音近谷雨,谐音似富贵,用来做壹道干烧富贵魚镶面再好不过。这道菜在川菜干烧的基础上加入了本帮菜的调味,搭配青菜和面条,口感鲜香酸甜、摆盘大气精美,是非常经典的海派川菜,更有“富贵有余,长寿如意”的好彩头!