粘米粉60g; 粟粉20g; 澄面粉10g; 油10g; 盐少许; 葱2pc ; 虾米20g; 砂糖3g; 豉油10g; 水10g; 操作步骤: 1.虾米用热水浸软,葱切粒备用 2.在蒸盘上刷油。 3.把沾米粉、粟粉、澄面粉、盐和水混在一起搅匀,然后倒蒸粉在蒸盘上(每次约2mm厚)。 4.在镬中加水隔水蒸2分钟,离火。 5.蒸完后,用铲拿出肠粉,卷起后每块切约2寸。 6.洒上花生酱、豉油、甜酱、葱花及芝麻。