海鱼这样做不腥好吃营养又下饭孩子最爱吃

将平鱼去腮，去内脏洗净。两面切花刀，放入盘中加料酒，加一个蛋清。冷锅下油放入白糖，小火慢慢熬，将白糖熬到焦糖色起泡，放入清水。然后放入葱姜蒜，加入一勺蚝油，半勺老抽。烧开，将鱼放入锅中大火炖五分钟。然后放入葱丝，红椒丝。改小火收汁儿。出锅放入盐味精，小葱末少许香菜即可。