江西传统名菜：井冈山烟笋，口味独特、笋味绵长，做法简单。

方圆八百里的井冈山，素有"革命摇篮"的红色美誉，同时又是举世闻名的天然氧吧、绿色宝库，是翠竹的海洋。这里盛产着各种各样的美味竹笋，而"烟笋"则是其中最具代表性的竹林瑰宝，被誉为"竹林海参"也是江西特色的传统名菜。笋味绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。