江西名菜三杯鸡：三杯鸡除了三杯料汁外还需要这种草才算正宗

三杯鸡江西传统名菜，已有数百年的制作历史。其独特之处在于：在烹制时，把宰杀治净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配以一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世 后流传台湾 成为台湾代表菜