鳖甲233-你买到的鳖是不是别人剩菜里的，怎样才能买到传统鳖甲

鳖甲 为鳖科动物鳖的背甲 别名：上甲、团鱼壳、鳖盖子等 目前品种多为养殖的中华鳖 鳖甲全年均可捕捉，以秋、冬二季为多 捕捉后杀死 置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。 炮制过程 净制：置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除去皮肉，洗净，干燥。 醋制：取净鳖甲，用砂烫至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。